Опубликовано 1 Июль, 2011 в рубрике Рецепты

Рецепт холодного кофе

Вы хотите приготовить холодный кофе? Рецепт очень прост. Для этого вам понадобится сварить кофе и остудить. Вот только просто кофе в охлаждённом виде вряд ли придётся вам по вкусу. Существует огромное количество рецептов напитков, содержащих кофе, которые подаются холодными. Вот некоторые из них:

Классический рецепт холодного кофе – Это кофе-гляссе. Он прекрасно утоляет жажду в жару. Чтобы приготовить самый простой гляссе достаточно всего лишь добавить 50 г пломбира к сладкому чёрному кофе, и ваш коктейль готов. Более сложный рецепт холодного кофе – «Айсберг». Вкус у него более изысканный. От предыдущего рецепта этот отличается лишь тем, что кроме мороженого в охлаждённый напиток кладут 35 мл 30% сливок, которые нужно предварительно взбить с 5 г сахарной пудры.

То что растительные сливки применяют не только как крем, готовя торты и пирожные, говорит о его прекрасных вкусовых качествах, которые дополняют вкус кофе.

Американский рецепт холодного кофе или айс-кофе. Очень крепкий охлаждённый кофе нужно перелить в большой стакан для мартини, сверху украсить мороженым (100 г) и сливками (40 мл). Пить такой коктейль следует через соломинку.

Во французских ресторанах в жаркую погоду тоже подают холодный кофе. Рецепт весьма оригинальный. Миксером смешивают 100 г мороженого и 40 г горького шоколада, растопленного на водной бане. Получившуюся смесь добавляют в чашку кофе.

Рецепт холодного кофе по-бразильски справится даже с самой сильной жаждой. 150 мл сладкого и очень крепкого кофе необходимо смешать с 30 мл лимонного сока и рома, сахарной пудрой и щепоткой ванили. А в стакан добавить несколько кубиков льда.

Кофе «Серенада» состоит из двух компонентов: 100 мл сливок и 100 мл чёрного крепкого кофе без сахара.

«Кола» — наверное, самый необычный холодный кофе. Рецепт предполагает использование высокого тонкого стакана с кубиком льда и большим количеством сливок на дне. На 2/3 стакан заполняют холодным и не очень крепким кофе, затем до краёв доливают кока-колу.

В самую экстремальную жару можно приготовить кофе с соответствующим названием – «Экстрим». К холодному кофе с молоком следует добавить газированную минеральную воду, в пропорции 1:1.

Если вы хотите удивить ваших друзей или родственников, подойдёт кофе «Сюрприз». Возьмите 8 чайных ложек растворимого кофе, одну ложечку какао, 5 столовых ложек сгущённого молока, 600 мл ледяной воды. Всё это нужно хорошенько размешать и разлить на 4 стакана.

Итальянский рецепт холодного кофе советует взбить в миксере 200 мл очень крепкого и холодного кофе вместе с половинкой яичного желтка, 50 г вермута, 30 мл сгущённого молока, 50 г лимонного сока, щепотку корицы и очень много толчёного льда.