Кофе | Сайт о кофе: Кофе для всех!
search
top

Кофе

Кофе

Давайте попробуем разобраться – кофе вреден для человека или нет. На кофейном дереве собрано превеликое множество различных химических элементов, а кофейные зерна объединяют в себе кофеин, кофехлорогеновую кислоту, белок, тригонеллин и минеральные соли. Каждый вид кофе по разному комбинирует эти вещества, но в среднем их количество равно 25%.

Скажем, у робуста количество кофеина равно от 1,7-2,3%, а у ходейда 1,2% кофеина. Кофеин — алкалоиды. Только из-за кофеина кофе придает человеку бодрости. Не один раз проводились различные физиологические и медицинские опыты, чтобы проверить, как кофеин воздействует на организм человека. В первую очередь отмечалось, что в маленьких порциях кофеин оказывает возбуждающий эффект, в том числе и на кору головного мозга. Благодаря этому обмен веществ активизируется, дыхание и кровообращение становятся более интенсивными, возрастает жизнедеятельность всех органических тканей.

Кофе включает в свой состав как минимум 30 органических кислот, таких как уксусная и кофейная, лимонная и яблочная кислоты, кислоты, и специальная хлорогеновая кислота которая встречается исключительно в кофейных зёрнах,. Её количество не постоянно, оно изменяется от 4 до 8%. Хлорогеновая кислота при обжаривании распадается и при этом образует иные органические продукты, придающие характерный для кофе, вяжущий вкус. Присутствие кислот оказывает положительное действие на желудок и стабилизирует пищеварение.

Изучения действия кофе на организм человека установили, что кофе помогает тем, кто страдает от аллергии. Это обусловлено тем, что уровень гистамина, который выделяется во время контакта с раздражителями, значительно понижается. Так же, кофе способно нейтрализовать воздействие радиоактивного излучение и приостанавливает прогрессирование раковых клеток.

Существует мнение, что кофе увеличивает активность и без того активных людей, и способствует скорейшему засыпанию тем кому хочется спать. Это происходит потому, что при пониженном артериальном давлении кофе поможет привести его в норму, что позволит больным гипотонией спать спокойно. Запрещается кофе при гипертонии и атеросклерозе.

КофеЧто касается, полюбившегося многим людям, растворимого кофе, хочется отметить, что изготавливается он посредством варки и высушивания. Конечно, о натуральной арабике не может быть и речи. Изготавливая растворимый кофе, обычно применяют, имеющую непривлекательный привкус и едва уловимый запах, робусту. Поэтому не обманывайте себя и не тратьтесь понапрасну на растворимый кофе. Не поленитесь и сварите ароматный, а главное натуральный лишайте себя удовольствия выпить чашечку натурального ароматного кофе.

Еще больше по темe:

Оставить комментарий

top