Опубликовано 1 Ноябрь, 2011 в рубрике Рецепты

Ирландский кофе: рецепт

Существует очень много разнообразных рецептов приготовления кофе. Свои техники и рецепты есть как у отдельных людей, так и у отдельных стран.

Для приготовления кофе по-ирландски понадобятся сливки, гранулированный сахар, ванилин, ирландский виски, желтый сахар и свежезаваренный черный кофе. Из расчета на четыре персоны пропорции ингредиентов таковы: сливки — 120г, гранулированный сахар -2ст. л., ванилин — 1/2л, виски — 100мл, желтый сахар — 4ст. л., кофе — 200мл.

Рецепт ирландского кофе достаточно прост. В охлажденную кастрюлю влить сливки и взбить их с гранулированных сахаром и ванилином до образования густой пены.

В каждый из четырех бокалов налить 30 или 35 мл виски, добавить туда ложку желтого сахара и залить свежесваренным кофе. Тщательно перемешав все, уложить сверху взбитые сливки и подать к столу.

Надо сказать, что одним из самых популярных рецептов кофе в Ирландии является именно рецепт ирландского кофе с ликером Бейлис. Он получил широкое распространение под названием кофе по-ирландски. Напиток украшается взбитыми сливками и подается в айриш-стаканах. Для приготовления ирландского кофе с ликером Бейлис понадобятся:

крепкий свежесваренный кофе, ликер Бейлис, сахар (можно использовать коричневый сахар), а также домашние сливки. Чтобы создать теплую атмосферу Ирландии и приготовить кофе по-ирландски, понадобятся также горячий стакан с ручкой (айриш-стакан) и разогретая ложка.

Почему этот рецепт так популярен в Ирландии? Он не даст вам уснуть в неподходящий момент, подарит ощущение гармонии и счастья, к тому же он великолепный помощник в борьбе с депрессией.

А сейчас некоторые нюансы напитка, приготовленного по рецепту кофе по-ирландски. Стакан, в который будет налит кофе, надо разогреть под теплой водой. Свежесваренный кофе наливается, непременно помешивая, на две трети стакана, в котором уже находятся ликер и сахар.

Густые сливки (в идеале — домашние) медленно вливают в стакан по спинке ложки (ложка должна быть теплой). Домашние сливки не надо взбивать. Но так как сейчас очень сложно отыскать домашние сливки, то приобретенные в магазине сливки взбивают с самой низкой отметки в миксере. Сливки в стакане не должны смешиваться с кофе.

Готовый напиток украшается тертым шоколадом, корицей либо мускатным орехом.

Безумно вкусен кофе по-ирландски с суфле или тирамису.

Вот рецепт кофе по-ирландски, самого известного кофе в Ирландии.